Préparation30min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant ce temps, faites fondre les poireaux nettoyés et coupés en petits morceaux dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Réservez ensuite dans une assiette.
3Dans la même sauteuse, mettez l'oignon coupé en petits morceaux, les lardons et les poivrons (rouge, vert et jaune) coupés en petits morceaux également. Faites revenir le tout à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
4Ajoutez les poireaux cuits à la sauteuse et mélangez bien. Laissez refroidir légèrement.
5Déroulez une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Déposez le mélange de légumes au centre, en laissant une marge de 2 cm tout autour de la pâte.
6Posez le deuxième disque de pâte sur la garniture de légumes et soudez bien les bords tout autour pour éviter une ouverture à la cuisson.
7Badigeonnez la surface de la tourte avec un jaune d'œuf et percez un petit trou au centre pour créer une cheminée. Vous pouvez ensuite décorer le dessus de la tourte avec une fourchette.
8Enfournez la tourte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
9Laissez la tourte reposer quelques minutes avant de la servir chaude, accompagnée d'une salade verte. Bon appétit!
