Tarte aux pommes

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

2Ajouter le sucre et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une couleur ambrée.

3Attention : surveillez attentivement la cuisson du caramel, car il peut brûler rapidement.

4Peler les pommes, les couper en quartiers et les ajouter au caramel.

5Mélanger délicatement pour enrober les pommes de caramel.

6Verser le tout dans un moule préalablement beurré et légèrement fariné.

7Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

8Ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement.

9Incorporer progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

10Verser la pâte sur les pommes caramélisées dans le moule.

11Enfourner le gâteau dans un four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant environ 40 minutes.

12Surveiller la cuisson : le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre ressort propre.

13Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.

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