Tarte aux pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger dans un mixeur la farine, le sucre, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et le sel.

2Incorporez ensuite les œufs un par un, en veillant à ne pas les ajouter trop rapidement.

3Le mixeur doit être arrêté lorsque la pâte forme une boule compacte et homogène.

4Saupoudrez un plan de travail de farine et déposez-y la pâte.

5Farinez légèrement la surface de la pâte et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 millimètres.

6Huilez généreusement un moule à tarte (l'huile d'olive est idéale).

7Déposez la pâte délicatement dans le moule en la faisant bien adhérer aux bords.

8Coupez l'excédent de pâte qui dépasse du bord du moule.

9Pelez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en fines lamelles.

10Disposez les lamelles de pommes joliment sur la pâte en les serrant légèrement.

11Saupoudrez les pommes de cannelle et de sucre vanillé.

12Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

13Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes.

14Surveillez la cuisson et sortez la tarte du four dès que les bords sont bien dorés et que les pommes sont tendres.

15Laissez la tarte refroidir un peu avant de la déguster.

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