Préparation45min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180°C, il nous servira plus tard pour cuire notre tarte dorée.
2Sortir le rouleau à pâtisserie, on va s'en servir pour étaler notre pâte.
3Dérouler votre première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pensez bien à piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
4Mettre votre moule au frais le temps qu'on prépare le reste.
5Eplucher les pommes, on les rend belles et prêtes à être dégustées !
6Retirer le cœur et les pépins des pommes avec un vide-pomme ou un couteau pointu, on ne les veut pas dans notre tarte.
7Couper les pommes en fines tranches. Plus elles sont fines, plus elles cuiront vite et uniformément.
8Disposer les tranches de pommes joliment sur la pâte dans le moule.
9Parsemer de lamelles de beurre sur les pommes, cela apportera du moelleux et du goût.
10Saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle pour une touche sucrée et aromatique.
11Dérouler la deuxième pâte feuilletée sur les pommes, et replier les bords vers l'intérieur du moule pour former un joli rebord.
12Faire quelques trous à la fourchette sur le dessus de la pâte, cela permettra à la vapeur de s'échapper durant la cuisson.
13A l'aide d'un couteau, percer un trou au centre de la tarte pour laisser passer la vapeur.
14Badigeonner la surface de la tarte avec un jaune d’œuf battu à l'aide d'un pinceau. Cela permettra d'obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
15Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, à surveiller !
16La tarte est cuite lorsqu'elle est bien dorée sur le dessus et que les pommes sont tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau.
17Laisser la tarte refroidir un peu avant de la découper.
18Servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse pour les plus gourmands.
