Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180 °C, histoire qu'il soit bien chaud pour recevoir votre tarte aux pommes.
2Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la délicatement dans votre moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
3Plongez dans vos pommes : épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches, comme si vous vouliez créer un beau bouquet de fruits.
4Disposez vos tranches de pommes sur la pâte à tarte en formant une jolie rosace ou tout autre motif qui vous inspire.
5Passez à l'appareil à tarte : dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre.
6Incorporez délicatement la farine, la crème liquide et la poudre d'amande à la préparation, en mélangeant doucement jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène.
7Versez cet appareil sur les pommes enrobant délicatement chaque tranche.
8Enfournez votre tarte dans le four préchauffé à 180 °C pour environ 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. La tarte est prête lorsqu'elle est bien dorée et que l'appareil à tarte est cuit à cœur.
9À la sortie du four, laissez tiédir votre tarte aux pommes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
