Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6-7).
2Dans une casserole, faites chauffer votre lait de coco à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède.
3Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4Versez ensuite petit à petit le lait de coco tiède sur le mélange œufs-sucre, tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
5Incorporez délicatement le beurre coupé en petits dés à la préparation, puis ajoutez la cannelle moulue et le rhum selon votre goût. Mélangez le tout.
6Étalez votre pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre environ, en la pressant bien contre les bords. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
7Versez la préparation au lait de coco et aux œufs dans le fond de tarte.
8Épluchez la pomme et coupez-la en fines lamelles. Disposez-les joliment sur la surface de la tarte.
9Saupoudrez la surface de la tarte de sucre glace.
10Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement tremblotante.
11Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir pendant quelques minutes avant de la déguster.
