Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez les ingrédients secs. Dans un bol, combinez la farine, le sucre et le sel.
2Ajoutez le beurre mou. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le progressivement au mélange sec. Vous pouvez le faire à la main ou à l'aide d'un robot culinaire.
3Intégrez l'eau ou l'œuf. Ajoutez petit à petit l'eau ou l'œuf au mélange, tout en continuant à mélanger, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
4Formez une boule. Rassemblez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Réservez au frais pendant 30 minutes à 1 heure.
5Préparez les pommes. Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
6Faites mariner les pommes. Dans un saladier, disposez les lamelles de pommes et arrosez-les d'une cuillère à soupe de miel. Laissez mariner pendant quelques minutes.
7Préparez la base de la tarte. Sortez la pâte du réfrigérateur et prélevez-en une petite boule. Étalez la pâte restante sur un moule à tarte.
8Garnissez la tarte. Disposez les lamelles de pommes marinées sur la pâte. Versez le reste de miel sur les pommes.
9Ajoutez la garniture. Émiettez la petite boule de pâte réservée et mélangez-la aux amandes broyées. Répartissez ce crumble sur les pommes.
10Enfournez et cuisez. Enfournez la tarte à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes minimum, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
