Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes soigneusement et coupez-les en lamelles d'épaisseur moyenne. Vous pouvez choisir la forme qui vous plaît, mais des tranches régulières donneront un joli résultat.
2Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez ensuite les pommes et saupoudrez-les avec les 150 grammes de sucre et le sucre vanillé.
3Laissez cuire les pommes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et moelleuses. Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur des tranches, alors surveillez attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
4Pendant que les pommes cuisent, étalez la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
5Disposez ensuite les pommes cuites sur la pâte en les répartissant uniformément.
6Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7À l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez délicatement le mélange d'œufs et de sucre sur le dessus des pommes. Cette étape va permettre de donner à votre tarte une belle couleur dorée et une texture légèrement croustillante.
8Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et les pommes doivent être bien cuites.
9Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir un peu avant de la déguster. Accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse, votre tarte aux pommes fera le bonheur de tous les gourmands !
