Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8) pour que votre tarte cuise parfaitement.
2Dans un saladier, ramollissez votre beurre et mélangez-le avec la poudre d’amandes et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène. On vise une belle crème onctueuse !
3Incorporez les œufs battus au mélange précédent et amalgamez bien le tout.
4Déployez délicatement la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement tapissé de papier sulfurisé. Assurez-vous qu'elle recouvre bien le fond et les bords du moule.
5Maintenant, les pommes ! Pelez-les, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles. On veut des tranches régulières pour une cuisson uniforme.
6Étalez la frangipane sur la pâte feuilletée, puis disposez harmonieusement les lamelles de pommes par-dessus. Laissez parler votre créativité !
7Dans une casserole, faites fondre le beurre restant avec le miel. Ajoutez les amandes effilées et mélangez bien. Ce nappage va donner un petit goût caramélisé à votre tarte.
8Vous avez le choix : soit vous nappez la tarte de ce mélange avant de l'enfourner, soit vous le faites après 20 minutes de cuisson, selon le degré de coloration que vous souhaitez.
9Enfournez votre tarte à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes à 220°C (thermostat 7-8). N'oubliez pas de surveiller la cuisson pour éviter qu'elle ne brûle. ⌚
10Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte refroidir un peu avant de la déguster.
