Tarte aux pommes croustillante

Étapes de réalisation

1Dans un grand saladier, mélangez la farine et le beurre en morceaux avec une cuillère à café de sucre.

2Formez une boule de pâte, puis enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une nuit (ou au minimum 6 heures).

3Allumez le four à 200°C (thermostat 6-7).

4Dans une poêle, faites fondre 30 grammes de beurre.

5Ajoutez les pommes coupées en dés et laissez-les dorer quelques instants.

6Versez le lait et le miel, puis mélangez et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

7Pendant que la garniture mijote, beurrez un plat allant au four et disposez-y l'autre moitié des pommes coupées en dés.

8Enfournez le plat pendant 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

9Sortez le plat du four, répartissez la garniture aux pommes et émiettez la pâte par-dessus.

10Enfournez à nouveau pendant 35 minutes sans toucher le thermostat.

11Ouvrez le four toutes les 10 minutes pour obtenir un effet croustillant sur la pâte.

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