Tarte aux pommes de terre à la moutarde

Étapes de réalisation

1Commencez par beurrer et fariner légèrement votre moule à tarte. Ensuite, étalez la pâte dans le moule en appuyant bien sur les bords pour la fixer.

2Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en deux. Découpez ensuite chaque moitié en 6 morceaux.

3Faites bouillir une grande casserole d'eau. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les pommes de terre et laissez-les cuire pendant 15 minutes.

4Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture. Dans un petit saladier, mélangez la crème, la moutarde, les œufs, le sel et le poivre.

5Une fois les 15 minutes écoulées, égouttez les pommes de terre et étalez-les au fond de la pâte. Pas de panique, elles ne seront pas complètement cuites à ce stade, elles finiront de cuire au four.

6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

7Recouvrez les pommes de terre de la préparation à base de crème. Parsemez ensuite le dessus de fromage râpé.

8Enfournez votre tarte pendant 45 à 55 minutes.

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