Préparation20min
Cuisson25min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C. Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur. Plongez les tranches de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Égouttez ensuite les pommes de terre et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez les pommes de terre.
2Pelez l'oignon et émincez-le finement. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit translucide et fondant. Salez et poivrez l'oignon à votre convenance. Réservez l'oignon.
3Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Disposez les tranches de pommes de terre en rosace sur la pâte, en les chevauchant légèrement. Arrosez les pommes de terre de crème fraîche épaisse.
4Coupez le camembert en tranches et répartissez-les sur les pommes de terre. Parsemez l'oignon revenu sur le camembert.
5Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pendant la cuisson, rincez et ciselez le persil.
6Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la servir. Parsemez chaque part de persil frais avant de déguster. Savourez cette tarte chaude et fondante, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
