Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2Après cuisson, les égoutter, les peler et les couper en morceaux de taille moyenne.
3Hacher finement les oignons.
4Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire fondre les oignons pendant 2 à 3 minutes.
5Ajouter les pommes de terre coupées aux oignons et poursuivre la cuisson 5 minutes, sans laisser colorer.
6Saler et poivrer le mélange à votre convenance.
7Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Dérouler la pâte feuilletée en laissant la feuille de cuisson. Déposer la pâte dans un moule à tarte et piquer son fond à la fourchette.
8Étaler le fromage de chèvre frais sur le fond de tarte et poivrer légèrement.
9Disposer le mélange pommes de terre et oignons sur le lit de fromage de chèvre.
10Dans un bol, mélanger les œufs et la crème avec un fouet. Saler et poivrer au goût.
11Verser la préparation aux œufs sur la garniture de la tarte.
12Parsemer ensuite de tomme de chèvre râpée et d'amandes effilées.
13Enfourner la tarte pendant 25 minutes.
14Une fois cuite, laisser tiédir la tarte avant de la démouler.
15La servir chaude, parsemée de baies roses pour un peu de pep's et accompagnée d'une salade verte pour une touche de fraîcheur.
