Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Pelez ensuite toutes les pommes sauf deux. Ne vous débarrassez pas des peaux ! Râpez-les grossièrement.
3Coupez les deux pommes restantes en fines lamelles pour décorer votre tarte en fin de cuisson.
4Dans un grand saladier, mélangez l'œuf, le sucre, la fécule de maïs, le lait, le beurre coupé en petits morceaux, le sel, la cannelle et le cognac (optionnel) avec le jus récupéré après avoir épluché les pommes. Il ne doit pas rester de grumeaux!
5Beurrez et farinez un moule à tarte. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé si c'est plus simple pour vous.
6Versez la pâte dans le moule et étalez-la de manière homogène avec le dos d'une cuillère à soupe.
7Ajoutez les lamelles de pommes sur le dessus en formant des rosaces ou un simple quadrillage selon vos envies.
8Mettez la tarte à cuire au four environ 30 minutes. Vous saurez qu'elle est cuite quand la pâte sera bien dorée et que les pommes seront légèrement colorées.
9Pendant que la tarte est encore chaude, étalez dessus une fine couche de confiture de fruits de votre choix. Laissez tiédir complètement avant de démouler et de déguster.
