Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, étalez votre pâte à tarte et foncez-en un moule. Pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson, piquez le fond avec une fourchette.
2Épluchez vos pommes, retirez le cœur et les pépins. Coupez-les ensuite en fines tranches. Disposez ensuite les tranches de pommes sur le fond de tarte de manière harmonieuse.
3Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec le sucre, la poudre d'amande et la crème liquide. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Répartissez ensuite cette crème d'amandes sur les pommes dans le fond de tarte.
4Enfournez votre tarte et laissez-la cuire pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre grill. Une fois les 20 minutes écoulées, parsemez les amandes effilées sur la tarte. Passez ensuite la tarte sous le grill pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les amandes soient dorées et la crème d'amandes légèrement gratinée.
5Laissez tiédir ou refroidir complètement votre tarte avant de la déguster. Servez-la nature ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
