Tarte aux pommes et à la frangipane

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Étaler la pâte sablée dans un moule et la piquer à l'aide d'une fourchette.

3Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la poudre d'amandes, 50 g de sucre, 2 œufs et le rhum.

4Étaler cette préparation, appelée 'frangipane', sur le fond de tarte.

5Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.

6Pendant la cuisson, peler et couper les pommes en quartiers ou en dés.

7Dans un bol, mélanger les 3 œufs restants avec la crème, le lait et les 50 g de sucre restants.

8Sortir la tarte du four, y déposer les pommes harmonieusement.

9Verser le mélange à base de lait sur les pommes et remettre la tarte au four.

10Laisser cuire encore 30 minutes.

11Une fois cuite, la tarte peut être dégustée tiède ou froide, selon votre préférence.

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