Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Déroulez votre pâte à tarte dans un moule à tarte.
3Faites fondre votre chocolat au bain-marie et versez-le ensuite sur la pâte à tarte en formant une couche uniforme.
4Lavez et essuyez vos pommes, puis coupez-les en fines lamelles.
5Disposez les lamelles de pommes sur le chocolat fondu en forme de rosace, en partant du centre vers l'extérieur.
6Saupoudrez les pommes de 20g de sucre.
7Enfournez la tarte pour 15 minutes.
8Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, faites fondre le beurre dans une casserole avec le reste de sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel ambré.
9Si nécessaire, diluez le caramel avec un peu d'eau pour obtenir une consistance plus fluide.
10À la fin des 15 premières minutes de cuisson, sortez la tarte du four et nappez-la délicatement de caramel.
11Remettez la tarte au four pour 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes soient fondantes et le caramel légèrement caramélisé.
12Une fois la cuisson terminée, laissez la tarte tiédir un peu avant de la déguster.
