Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2Peler les pommes et les couper en quatre. Retirer le cœur et les pépins. Puis, coupez chaque quart de pomme en fines lamelles. Vous pouvez choisir de les couper en forme de croissants pour un rendu plus esthétique.
3Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le fonctionner par intervalles de 30 secondes, en mélangeant entre chaque intervalle, pour éviter de brûler le chocolat.
4Dans un bol, mélanger les œufs à l'aide d'un fouet. Incorporer ensuite progressivement le sucre en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite un peu de lait (environ 50 ml) pour obtenir une consistance légèrement liquide.
5Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné. Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou feuilletée du commerce, ou la réaliser vous-même. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
6Verser le chocolat fondu au fond de la tarte. Répartissez-le uniformément sur toute la surface.
7Disposer les lamelles de pommes sur le chocolat. Vous pouvez les disposer en rosace ou en les chevauchant légèrement.
8Verser le mélange d'œufs et de lait sur les pommes. Veillez à ce qu'il recouvre bien toutes les pommes.
9Enfourner la tarte pendant environ 25 minutes. La tarte est cuite lorsque les bords sont dorés et que la garniture est légèrement tremblotante.
10Laisser refroidir la tarte avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.
