Préparation45min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Étalez votre pâte à tarte sur votre plan de travail.
2Disposez-la ensuite délicatement dans votre moule à tarte, en veillant à bien la faire remonter le long des bords.
3Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
4Lavez, épluchez et coupez vos pommes en fines tranches.
5Répartissez les tranches de pommes de manière régulière sur le fond de tarte.
6Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les œufs.
7Ajoutez le sucre et le jus de citron, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
8Versez délicatement l'appareil à la crème sur les pommes dans le fond de tarte.
9Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
10Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
11Surveillez la cuisson : la tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la garniture est légèrement tremblotante.
12Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir sur une grille.
13Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
14Mélangez le chocolat fondu avec la crème fraîche restante et laissez tiédir.
15Nappez la tarte tiède de la sauce au chocolat.
16Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit, pour que la crème prenne et que la sauce au chocolat se solidifie.
17Sortez la tarte du réfrigérateur quelques minutes avant de la déguster.
18Vous pouvez l'accompagner de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.
