Préparation20min
Cuisson1h10
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, rassemblez le sucre, les sachets de sucre vanillé et le beurre salé.
2Ajoutez un peu d'eau pour humidifier le sucre et faites chauffer à feu doux.
3Dès que le mélange bout, baissez le feu et laissez-le mijoter.
4Une fois qu'il prend une jolie couleur caramel, versez le lait tiédi en une seule fois.
5Mélangez sans cesse jusqu'à ce que la crème atteigne une teinte noisette.
6Astuce : Pour vérifier la consistance de votre caramel, prélevez-en une petite quantité et laissez-la couler sur une assiette froide. Si elle devient semblable à de la pâte à tartiner en quelques secondes, c'est parfait!
7Versez la crème de caramel dans un moule à manqué.
8Disposez les pommes préalablement tranchées en 8 sur la crème.
9Enfournez le tout à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
10Saupoudrez les pommes de cannelle et recouvrez-les de la pâte feuilletée.
11Remettez la tarte au four et laissez-la cuire pendant 50 minutes à 180°C.
12Laissez la tarte refroidir à la sortie du four.
13Retournez-la sur une grande assiette ronde pour la démouler délicatement.
14Savourez cette gourmandise avec une cuillère de crème fraîche... un pur délice!
