Tarte aux pommes et crumble

Étapes de réalisation

1Dérouler la pâte et l'étaler légèrement.

2La badigeonner généreusement de beurre fondu.

3Saupoudrer uniformément de cannelle et de sucre en quantité généreuse.

4Rouler la pâte très serrée en forme de boudin.

5Si la pâte est trop molle, la placer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu'elle durcisse.

6Découper le boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

7Disposer les tranches de pâte en cercle serré dans un moule à tarte, en veillant à ne laisser aucun trou entre elles.

8Laver, éplucher et découper les pommes en quartiers réguliers.

9Dans un bol, mélanger le beurre coupé en morceaux (à température ambiante), le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.

10Répartir ce mélange sur la base de pâte préparée dans le moule.

11Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse.

12Recouvrir la garniture aux pommes du crumble en l'émiettant grossièrement sur toute la surface.

13Enfourner la tarte à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et les pommes tendres.

14Laisser la tarte tiédir une dizaine de minutes avant de la démouler et la découper en parts.

15Servir tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

16Déguster ce délice fait maison et profitez d'un moment gourmand !

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