Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par graisser un plat à tarte de forme ronde, carrée ou rectangulaire.
2Etalez votre pâte à tarte sur un plan de travail fariné, à une épaisseur de 2 à 3 millimètres. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de pâte pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
3Epluchez les pommes, ôtez-en les trognons et coupez-les en quatre. Ensuite, tranchez finement chaque quartier de pomme et répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.
4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Enfournez le plat à tarte et laissez cuire la base à blanc pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
5Pendant ce temps, préparez l'appareil à flan. Dans un saladier, fouettez l'œuf et le sucre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le lait et la crème petit à petit, sans cesser de fouetter.
6Une fois la précuisson de la base terminée, versez l'appareil à flan sur les pommes et répartissez-le uniformément. Enfournez à nouveau la tarte et laissez cuire pendant encore 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
7A la fin de la cuisson, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Vous pourrez ensuite la découper et la déguster tiède ou froide, selon vos préférences.
