Tarte aux raisins secs et aux poires

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède afin de les réhydrater.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

3Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en fines lamelles.

4Dans une poêle à manche amovible pouvant aller au four, faites fondre le beurre. Ajoutez les lamelles de poires et faites-les revenir pendant 3 minutes, en les remuant de temps en temps.

5Dans un saladier, fouettez les œufs avec 50 grammes de sucre, la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez ensuite le lait petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène et fluide.

6Versez la pâte sur les poires dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux. Disposez ensuite les raisins égouttés sur la surface de la flamusse.

7Enfournez la poêle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la flamusse soit bien dorée et gonflée.

8Une fois la cuisson terminée, retournez délicatement la flamusse sur un plat de service. Saupoudrez-la du reste de sucre et servez-la tiède, accompagnée d'une crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

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