Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Beurrer et fariner un moule à tarte.
2Y déposer la pâte sablée, en égalisant les bords et en la piquant à la fourchette.
3Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et la garnir de légumes secs.
4Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
5Retirer le papier sulfurisé et les légumes secs.
6Presser le jus du citron.
7Dans une casserole, chauffer l'eau avec le sucre en poudre, le jus de citron et le bâton de cannelle.
8Laver les pommes, les couper en 4, retirer les trognons et couper les quartiers en lamelles.
9Lorsque le liquide frémit, y plonger les lamelles de pommes et les cuire pendant 5 minutes.
10Égoutter les pommes.
11Faire fondre le beurre au micro-ondes.
12Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le sucre roux et la cannelle.
13Tartiner le fond de la tarte avec cette préparation.
14Enrouler une lamelle de pomme sur elle-même et la placer au centre du fond de tarte.
15Enrouler une deuxième puis une troisième lamelle autour de la première, et continuer ainsi avec les autres lamelles afin d'obtenir une rose.
16Napper les pétales de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
17Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
