Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2Foncer votre moule à tarte avec la pâte brisée.
3Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
4Enfourner la pâte à blanc pendant 10 minutes.
5Pendant la cuisson de la pâte, nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
6Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
7Ajouter les poireaux et les faire braiser à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.
8Dans une poêle à part, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
9Egoutter les noix de Saint-Jacques et les faire revenir dans la poêle.
10Les cuire quelques minutes de chaque côté, en les égouttant plusieurs fois en cours de cuisson pour enlever le surplus d'eau.
11Réserver les noix de Saint-Jacques cuites.
12Dans la même poêle, faire revenir la gousse d'ail émincée et les piments émincés dans l'huile d'olive restante.
13Laisser cuire 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
14Ajouter les noix de Saint-Jacques cuites dans la poêle avec l'ail et les piments.
15Mélanger délicatement pour que les noix de Saint-Jacques s'imprègnent des saveurs.
16Ajouter les poireaux cuits et mélanger à nouveau.
17Verser la garniture aux poireaux et aux noix de Saint-Jacques sur le fond de tarte précuit.
18Dans un bol, mélanger l'œuf et la crème fraîche.
19Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
20Verser la sauce sur la garniture de la tarte.
21Parsemer la tarte de fromage râpé.
22Enfourner la tarte pendant 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7).
23Laisser la tarte tiédir quelques minutes avant de la déguster.
