Tarte aux tomates cerises et au parmesan

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180 °C. Cela assurera que la base de la tarte cuit uniformément et devient croustillante.

2Pendant que le four préchauffe, lavez les tomates cerises et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Les tomates sèches donneront une meilleure texture à la garniture.

3Dans un mixeur, combinez les œufs, la crème, la moutarde, le parmesan et les tomates cerises. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre à votre goût à ce stade.

4Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. La garniture doit être lisse et sans grumeaux.

5Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cela empêchera la pâte de gonfler excessivement pendant la cuisson.

6Disposez quelques tomates cerises coupées en deux sur la pâte feuilletée. Cela apportera une touche de couleur et de saveur supplémentaires.

7Versez la préparation mixée sur les tomates cerises. Assurez-vous qu'elle est répartie uniformément sur toute la surface de la tarte.

8Saupoudrez la tarte de parmesan râpé. Le parmesan ajoutera une saveur umami et une texture croustillante.

9Enfournez la tarte pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la tarte : il doit ressortir propre.

10Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Cela permettra à la garniture de se raffermir et de ne pas être brûlante.

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