Tarte tomates-comté

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important de démarrer avec un four bien chaud pour une cuisson homogène.

2Étalez votre pâte brisée et foncez un moule à tarte avec. N’oubliez pas de piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.

3Précuisez votre fond de tarte à blanc pendant 10 minutes. Recouvrez-le d’un papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs) pour obtenir une cuisson uniforme.

4Pendant ce temps, lavez et coupez vos tomates en deux. Retirez les pépins et disposez-les sur le fond de tarte précuit, côté bombé vers le fond.

5Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le comté râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

6Versez cette préparation sur les tomates dans le fond de tarte.

7Enfournez et laissez cuire la tarte pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. La tarte est cuite lorsqu’elle est dorée et que la garniture est prise.

8Servez votre tarte aux tomates et comté chaude ou tiède. Savourez ce plat simple et délicieux !

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