Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Déployez votre pâte brisée dans un plat à tarte. À l'aide d'un couteau ou d'une spatule, étalez-la uniformément en remontant légèrement sur les bords pour former un rebord.
2Munissez-vous d'un pot de moutarde et tartinez le fond de la pâte en une couche homogène. N'hésitez pas à utiliser le dos d'une cuillère pour bien la répartir.
3Lavez soigneusement vos tomates et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur le fond de tarte en formant une rosace en alternant 3 tranches de tomate avec une tranche de chèvre.
4Salez et poivrez généreusement votre préparation. Puis, épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines lamelles. Répartissez ces rondelles d'oignon sur les tomates et le fromage.
5Saupoudrez le tout d'herbes de Provence séchées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de thym frais pour une touche de saveur supplémentaire.
6Cassez vos 3 œufs dans un bol et fouettez-les avec une fourchette ou un batteur à main jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Versez ensuite cette préparation sur la tarte en la répartissant uniformément.
7Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 5). Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 40 minutes environ. Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et la garniture légèrement gonflée.
8Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler et de la découper en parts. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !
