Tarte tomates, chèvre et basilic

Étapes de réalisation

1Rincez les tomates sous l'eau claire, puis épongez-les délicatement avec un torchon propre. Coupez-les ensuite en fines tranches.

2Rincez les feuilles de basilic à l'eau claire et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.

3Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

4Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à tarte et garnissez-le avec la pâte brisée. Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de la pâte.

5Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte. Répartissez ensuite des rondelles de chèvre sur les tomates. Versez délicatement l'appareil à clafoutis par-dessus.

6Parsemez votre clafoutis de feuilles de basilic. Enfournez le clafoutis pendant 30 minutes.

7Sortez votre clafoutis du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir tiède ou froid. Régalez-vous !

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