Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par enfermer vos petits beurres dans un sac de congélation bien solide.
2Munissez-vous ensuite d'un rouleau à pâtisserie et écrasez-les joyeusement jusqu'à obtenir une fine poudre.
3Transférez cette poudre dans un saladier, ajoutez-y le beurre coupé en morceaux et 50g de sucre.
4Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture homogène, comme si vous faisiez un crumble.
5Étalez cette pâte dans un plat à tarte et hop, au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle se raffermisse !
6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Une fois la pâte bien fraîche, enfournez-la pour 10 à 15 minutes, histoire qu'elle devienne légèrement dorée et croustillante.
8Pendant que la pâte cuit, préparez vos bananes. Pelez-les et coupez-les en rondelles régulières.
9Placez-les ensuite au frais, elles nous rejoindront plus tard.
10Versez le reste de sucre (les 100g) dans une casserole à fond épais et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
11Faites chauffer à feu doux et laissez le sucre se dissoudre tranquillement.
12Augmentez légèrement le feu et laissez le sucre se transformer en un caramel doré. Attention, ne remuez pas, contentez-vous d'incliner la casserole de temps en temps.
13Plongez délicatement les rondelles de bananes dans le caramel chaud et enrobez-les bien.
14Ensuite, étalez ces bananes caramélisées sur la base de la tarte (vous pouvez les égoutter un peu avec une écumoire pour éviter d'avoir trop de caramel).
15Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
16Nappez ensuite la tarte de ce chocolat fondu et laissez-la refroidir tranquillement au réfrigérateur.
