Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez votre pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez un moule à tarte avec la pâte en prenant soin de bien la répartir sur les bords.
2Piquez le fond de tarte avec une fourchette et recouvrez-le de papier sulfurisé. Versez des billes de cuisson ou des haricots secs sur le papier afin d'éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
3Enfournez la pâte à blanc pendant 25 minutes. Une fois cuite, laissez-la refroidir complètement sur une grille.
4Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant bien entre chaque intervalle.
5Une fois le chocolat fondu, ajoutez progressivement la crème liquide tout en mélangeant jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.
6Coupez les bananes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
7Étalez la ganache au chocolat sur le fond de tarte refroidi.
8Disposez les rondelles de banane en rosace sur la ganache, en les chevauchant légèrement.
9Parsemez le dessus de la tarte de copeaux de noix de coco.
10Il ne reste plus qu'à laisser reposer la tarte au frais pendant au moins 1 heure avant de la déguster. Vous pouvez la décorer avec quelques copeaux de chocolat supplémentaires pour une touche finale gourmande.
