Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Munissez-vous d'un moule à tarte d'environ 6 personnes. Déroulez une pâte feuilletée et étalez-la soigneusement dans le fond et sur les bords du moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cet étape est importante pour obtenir une crème pâtissière bien onctueuse.
4Incorporez délicatement la farine et la Maïzena au mélange œufs-sucre. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
5Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen. Une fois que le lait est bien chaud, versez-en une petite partie sur le mélange œufs-sucre-farine-maïzena tout en mélangeant au fouet.
6Reversez le contenu du saladier dans la casserole avec le reste du lait chaud. Laissez cuire à feu doux pendant 3-4 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et se détache des parois de la casserole.
7Versez la crème pâtissière dans le fond de tarte et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir la tarte à température ambiante pendant 30 minutes.
8Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 30 minutes à 180°C. La tarte est cuite lorsqu'elle est bien dorée sur le dessus.
9Laissez refroidir complètement la tarte à température ambiante avant de la mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La crème pâtissière aura ainsi le temps de bien se figer et la tarte sera encore plus savoureuse.
10Servez la tarte bien froide, accompagnée d'une tasse de café ou de thé. Vous pouvez la décorer de fruits frais pour une touche de gourmandise supplémentaire.
