Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer l'environnement. Sortez le beurre et laissez-le ramollir à température ambiante. Graissez ensuite un moule à tarte avec une petite noix de beurre ramolli.
2Réhydrater la levure. Versez la levure dans un bol et mélangez-la au lait tiède. Laissez reposer quelques minutes, le temps que la levure se réactive.
3Mélanger les ingrédients secs. Tamisez la farine au-dessus d'un saladier. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez ensuite le mélange levure-lait, 60 grammes de beurre mou et la moitié du sucre en poudre.
4Façonner la pâte à tarte. Mélangez le tout énergiquement et malaxez la pâte jusqu'à obtention d'une boule lisse et souple. Etalez ensuite cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis garnissez-en votre moule à tarte. Laissez la pâte reposer sous un linge propre pendant au moins 1 heure, le temps qu'elle double de volume.
5Préparer la garniture. Pendant la levée de la pâte, épluchez les pommes et retirez-en le coeur et les pépins. Découpez ensuite les pommes en tranches plus épaisses et hachez grossièrement les noix.
6Enfourner le délice. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Lorsque la pâte est levée, étalez dessus les tranches de pommes, les noix hachées et répartissez le reste du beurre coupé en morceaux, ainsi que le sucre vanillé et le sucre en poudre restant. Enfournez la tarte pour une cuisson d'environ 30 minutes.
7Lorsque les bords de la tarte sont bien dorés et les fruits fondants, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir. Dégustez cette merveille tout simplement tiède, avec un bon thé, un chocolat chaud ou une boule de glace pour les plus gourmands !
