Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par dérouler votre pâte brisée dans un moule à tarte.
2Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de la pâte.
3Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
4Lavez et épluchez les courgettes et les carottes.
5Pour les courgettes, utilisez un économe pour obtenir de fines lamelles, du haut vers le bas, en évitant la partie centrale contenant les pépins.
6Répétez l'opération avec les carottes.
7Prenez une lamelle de courgette et enroulez-la sur elle-même. Déposez-la au centre de la tarte, la partie où il reste un peu de peau vers le haut.
8Entourez la courgette centrale de plusieurs lamelles de carottes en les roulant également.
9Continuez à alterner les couches de courgettes et de carottes enroulées, en formant une spirale, jusqu'à recouvrir toute la surface de la tarte.
10À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la tarte d'huile d'olive.
11Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et du thym.
12Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les légumes soient tendres.
13Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la découper et de la servir.
