Tarte fine aux tomates caramélisées

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec le vinaigre balsamique. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le caramel commence à frémir. Cela devrait prendre environ 1 minute.

3Versez le caramel chaud au fond de votre moule à tarte. Répartissez-le uniformément sur le fond.

4Disposez les tomates lavées et séchées sur le caramel, en les plaçant bien serrées les unes contre les autres.

5Déroulez la pâte brisée sur les tomates. Rabattez délicatement les bords de la pâte vers l'intérieur pour former un rebord.

6Enfournez la tarte pendant 25 minutes.

7A la sortie du four, laissez la tarte reposer pendant 2 minutes avant de la démouler.

8Servez votre tarte aux tomates tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte par exemple.

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