Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et déroulez-la délicatement sur un plan de travail légèrement fariné. Placez-la ensuite dans un moule à tarte en veillant à bien la faire épouser les bords.
2Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en fines rondelles régulières. Réservez-les sur une assiette.
3Épluchez l'échalote et ciselez-la finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Réservez-la dans un petit bol.
4Étalez généreusement la moutarde de votre choix sur le fond de la pâte feuilletée, en utilisant le dos d'une cuillère à soupe pour lisser la surface.
5Recouvrez le fond de pâte moutardé d'une couche uniforme de fromage râpé. Vous pouvez choisir le fromage que vous préférez, comme du gruyère, du parmesan ou un mélange de fromages râpés.
6Disposez délicatement les rondelles de tomates sur le lit de fromage râpé, en les chevauchant légèrement pour créer un joli motif.
7Assaisonnez la tarte avec du sel et du poivre fraîchement moulu, selon votre goût. N'hésitez pas à goûter la préparation pour ajuster l'assaisonnement.
8Versez un filet d'huile d'olive sur la tarte, en veillant à bien répartir l'huile sur toute la surface. L'huile d'olive apportera du moelleux et du croustillant à la pâte.
9Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Une fois le four chaud, enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant 45 minutes.
10Pendant que la tarte cuit, ciselez finement le persil plat à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.
11Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir.
12Juste avant de servir, saupoudrez la tarte de l'échalote ciselée et du persil plat ciselé. L'échalote apportera une touche de fraîcheur et le persil plat une note aromatique.
