Préparation30min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la pâte : rassemblez tous les ingrédients dans un mixeur et laissez-le tourner jusqu'à ce qu'une boule se forme. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2Préchauffez votre four à 200°C.
3Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, recouvrez-le de papier sulfurisé et appuyez sur le papier avec des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfournez pour 25 minutes. A mi-cuisson, retirez le papier sulfurisé et les légumes secs, puis baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
4Pendant la cuisson, préparez les zestes d'orange : lavez l'orange, prélevez le zeste avec une râpe et faites-le blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante.
5Hachez grossièrement le chocolat.
6Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Ajoutez le miel en mélangeant, puis versez le tout sur le chocolat haché en mélangeant jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Incorporez le beurre coupé en morceaux en fouettant la ganache.
7Une fois la pâte cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir.
8Versez la ganache tiède sur le fond de tarte et réservez la tarte 2 heures dans un endroit frais (et non au réfrigérateur) pour que la ganache se fige tout en conservant sa brillance.
9Avant de servir, parsemez la tarte des zestes d'orange.
