Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les petits pois surgelés pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les ensuite en les plongeant dans un bol d'eau froide avant de les égoutter soigneusement.
2Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les oignons. Faites-les fondre à la poêle dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
4Déroulez la pâte brisée et utilisez-la pour tapisser un moule à tarte. Piquez le fond de pâte à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Répartissez les oignons fondus sur le fond de tarte et recouvrez-les des petits pois égouttés. Ajoutez ensuite la poitrine fumée coupée en morceaux.
6Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
7Versez la préparation aux œufs sur la garniture de la tarte et enfournez le tout pendant 30 minutes.
8Une fois la cuisson terminée, démoulez la tarte et servez-la sans attendre, de préférence accompagnée d'une salade verte.
