Tarte nectarines frangipane

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Prenez votre pâte et étalez-la finement. Garnissez-en ensuite un moule à tarte. Pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Placez ensuite le moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

3Lavez les nectarines puis coupez-les en deux. Retirez le noyau délicatement.

4Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez ensuite la fécule de maïs puis délayez progressivement avec le lait et la crème. Vous devez obtenir une texture homogène et liquide.

5Sortez le fond de tarte du réfrigérateur. Saupoudrez le fond de poudre d'amandes. Versez ensuite la préparation aux œufs sur la pâte.

6Disposez les demi-nectarines sur la crème de manière harmonieuse. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème prise.

7Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir ou refroidir complètement avant de la déguster.

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