Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
2Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3Retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche au mélange de lardons et d'oignons. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
4Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à tarte.
5Étalez la pâte brisée dans le fond du moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
6Répartissez environ les trois quarts des pommes de terre cuites sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite une partie du mélange de lardons, d'oignons et de crème fraîche. Répétez l'opération avec le reste des pommes de terre et du mélange.
7Recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée et soudez les bords en les pinçant. Découpez une cheminée au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
8Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant 45 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien chaude.
9Servez la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
