Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Couper l'aubergine, la courgette et les poivrons en morceaux.
2Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif.
3Faire revenir les légumes coupés pendant environ 15 minutes, en les remuant régulièrement.
4Ajouter l'ail et l'échalote finement hachés, le sel et le poivre à votre goût.
5Mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
6Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un plat à tarte.
7Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
8Étaler le concentré de tomate sur le fond de la tarte.
9Répartir les légumes cuits sur le concentré de tomate.
10Émietter la feta et la parsemer sur les légumes.
11Ciseler le persil et le saupoudrer sur la tarte.
12Replier les bords de la pâte vers le centre pour former un bord.
13Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
14Enfourner la tarte et la laisser cuire pendant environ 45 minutes.
15Après environ la moitié du temps de cuisson, lorsque le dessus commence à dorer, recouvrir la tarte d'une feuille de papier aluminium.
16Cela permettra de terminer la cuisson sans que la surface ne brûle.
17Une fois la cuisson terminée, sortir la tarte du four et la laisser reposer quelques minutes avant de la déguster.
18Accompagnée d'une salade verte, elle fera un délicieux repas léger et savoureux.
