Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2Beurrez généreusement un moule à tarte et saupoudrez le fond d'une fine couche de farine. Déroulez la pâte brisée et garnissez-en le moule en appuyant légèrement pour la faire adhérer aux bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
3Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour un peu plus de saveur.
4Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte en une seule couche. Coupez le Reblochon en tranches et répartissez-les sur les pommes de terre. Ajoutez ensuite les tranches de jambon. Versez le mélange œufs/crème liquide sur la garniture en veillant à bien la répartir.
5Faites cuire la tarte au four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement tremblante. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
