Préparation20min
Cuisson50min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement la patate douce et épluchez-la. Découpez-la ensuite en tranches fines et régulières.
2Remplissez votre cuit-vapeur d'eau et placez les tranches de patate douce à l'intérieur. Lancez la cuisson et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les patates soient légèrement tendres mais encore fermes.
3Pendant que les patates cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
5Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
6Disposez les tranches de patate douce cuites à la vapeur sur la pâte, en les organisant en forme de spirale. Intersticez les patates avec les lamelles d'oignon rouge.
7Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème liquide. Salez, poivrez généreusement et mélangez bien.
8Versez la préparation aux œufs et à la crème sur la garniture de la tarte.
9Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
10Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster.
