Tarte rustique à la tomate et à la ricotta

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

3Dans un bol, mélanger la ricotta avec l'œuf battu. Assaisonner de sel, de poivre et de sauge ciselée.

4Laver les tomates et les couper en tranches fines.

5Répartir la garniture de ricotta sur le fond de tarte. Disposer les tranches de tomates par-dessus.

6Arroser d'un filet d'huile d'olive.

7Enfourner la tarte et la cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates fondantes.

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