Préparation25min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 210°C (thermostat 7).
2Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Découpez-la en quatre disques égaux.
3Beurrez généreusement quatre moules à tartelettes et garnissez-les avec les disques de pâte. Placez les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à feu doux.
5Pelez l'oignon et émincez-le finement. Ajoutez-le à la poêle et faites-le suer à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
6Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la ricotta, la crème fraîche, le parmesan et l'oignon cuit.
7Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu, puis mélangez soigneusement à l'aide d'un fouet.
8Sortez les tartelettes du réfrigérateur et répartissez la préparation à la ricotta dans le fond de chaque tarte.
9Enfournez les tartelettes et laissez-les cuire pendant 15 minutes.
10Sortez les tartelettes du four. Recouvrez-les de rondelles de tomates cerises et parsemez-les de feuilles de sauge.
11À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive.
12Enfournez à nouveau les tartelettes et laissez-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
13Servez les tartelettes chaudes. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
