Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Munissez-vous d'une mandoline et coupez les courgettes en fines lamelles longitudinales.
3Hachez l'oignon finement.
4Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer l'oignon.
5Incorporez les épinards hachés et mélangez régulièrement pendant 3 à 4 minutes à feu moyen.
6Une fois la cuisson terminée, égouttez les épinards puis pressez-les fortement entre vos mains lorsqu'ils sont froids. Hachez-les ensuite finement.
7Mélangez les épinards hachés avec la ricotta, un œuf, du sel et du poivre selon votre goût.
8Graissez un plat à gratin avec le reste de l'huile d'olive et étalez une couche de coulis de tomate au fond.
9Recouvrez le coulis de lamelles de courgettes.
10Étalez la préparation d'épinards à la ricotta sur les courgettes.
11Répétez les étapes 9 et 10 en alternant les couches de courgettes et de préparation d'épinards à la ricotta jusqu'à épuisement des ingrédients.
12Terminez par une couche de coulis de tomate.
13Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 35 minutes.
