Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pour démarrer, préchauffez votre four à 210 °C. Cela permettra d'obtenir une cuisson optimale de la pâte.
2Lavez soigneusement les pêches et essuyez-les avec un torchon propre.
3Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et coupez les pêches en deux. Retirez délicatement les noyaux pour ne garder que la chair tendre.
4Découpez ensuite les moitiés de pêches en tranches fines et régulières. L'épaisseur idéale est d'environ 5 mm.
5Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
6Disposez les tranches de pêches sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Créez un élégant motif en spirale ou laissez libre cours à votre imagination.
7Parsemez la surface de la tarte avec du romarin effeuillé. Le parfum aromatique du romarin se mariera parfaitement avec la douceur des pêches.
8Saupoudrez ensuite la tarte d'une fine couche de sucre. La quantité de sucre est adaptable à votre goût, mais une cuillère à soupe devrait suffire pour un équilibre parfait.
9Pour terminer, répartissez quelques noisettes de beurre sur la surface de la tarte.
10Enfournez la tarte dans votre four préchauffé à 210 °C pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. La pâte doit être bien dorée et les pêches légèrement caramélisées.
11Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement.
12Servez la tarte tiède en l'accompagnant d'une boule de glace à la vanille, d'une crème fouettée légère ou tout simplement nature.
