Préparation30min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez les pommes de terre et détaillez-les en fines rondelles. Rincez-les soigneusement à l'eau et séchez-les délicatement.
2Hachez finement les oignons et les herbes fraîches de votre choix. Mélangez le tout dans un bol.
3Munissez-vous d'une tourtière beurrée ou en silicone. Placez l'une sur l'autre deux pâtes à tarte pour former une base solide.
4Assemblez la tarte : étalez une couche de rondelles de pommes de terre sur le fond de pâte. Salez et poivrez légèrement.
5Recouvrez cette première couche du mélange oignons/herbes. Répétez l'opération en alternant les couches de pommes de terre et d'oignons/herbes. Assurez-vous de bien saler et poivrer chaque couche.
6Terminez en recouvrant le tout avec la dernière pâte à tarte. Soudez soigneusement les bords pour que la garniture ne s'échappe pas.
7À l'aide d'un couteau, découpez une petite cheminée au centre du couvercle.
8Dorez le dessus de la tarte avec du jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
9Enfournez la tarte à 210°C (thermostat 7) pendant 45 à 50 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
10Une fois la tarte cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer quelques minutes.
11Juste avant de servir, versez la crème fraîche dans la cheminée que vous avez créée. Replacez le couvercle et savourez votre délicieuse tarte à la Bourdaloue !
