Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez les pommes de terre sous l'eau puis déposez-les délicatement dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire tranquillement pendant 20 minutes.
2Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir un peu. Pelez-les délicatement, puis coupez-les en rondelles régulières.
3Pelez les oignons et hachez-les finement. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants.
4Incorporez les rondelles de pommes de terre aux oignons dans la poêle. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de poivrer à votre convenance. Laissez le tout tiédir tranquillement.
5Coupez l'emmental et le brie en dés de taille similaire. À l'aide d'un épluche-légumes, créez de jolis copeaux de parmesan.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Déroulez délicatement la pâte feuilletée et étalez-la en un grand rectangle. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson humidifiée.
7Répartissez les pommes de terre aux oignons sur la pâte feuilletée. Parsemez généreusement les dés de fromage et les copeaux de parmesan sur le dessus. Pour une touche aromatique, déposez quelques brins de romarin.
8Enfournez la préparation pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
9Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la bien chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche pour un repas savoureux et équilibré.
