Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez les pommes de terre, rincez-les soigneusement, puis faites-les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant 10 minutes.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
3Une fois les légumes cuits, coupez les pommes de terre en rondelles et mélangez-les dans un saladier avec les petits pois.
4Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec l'œuf battu. Salez et poivrez généreusement.
5Incorporez cette préparation crémeuse au mélange de pommes de terre et petits pois. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
6Déroulez la première pâte brisée dans une tourtière et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
7Versez la garniture aux pommes de terre et petits pois sur le fond de tarte.
8Recouvrez avec la deuxième pâte brisée et soudez bien les bords en les pinçant avec les doigts.
9Pratiquez un trou au centre de la tarte pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.
10À l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la tarte avec le jaune d'œuf battu délayé dans un peu d'eau.
11Enfournez la tarte pendant 40 minutes environ. La pâte doit être bien dorée et la garniture légèrement gonflée.
12Une fois cuite, laissez la tarte tiédir un peu avant de la déguster. Vous pouvez la servir accompagnée d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
